الوطن – من المتوقع أن يستمر الأمريكيون في مواجهة أسعار مرتفعة للبيض هذا العام، وفقًا لتقديرات جديدة، بسبب تفشي إنفلونزا الطيور المستمر والتضخم.
تشير التقديرات إلى أن أسعار البيض سترتفع بنسبة حوالي 20% في عام 2025، مقارنة بزيادة قدرها حوالي 2.2% لأسعار المواد الغذائية بشكل عام، وفقًا لتوقعات الأسعار الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية. ومن بين المواد الغذائية التي تشهد أسعاراً مرتفعة أيضاً لحم البقر والقهوة وعصير البرتقال، لكن البيض يتأثر بشكل خاص بسلالة إنفلونزا الطيور الشرسة، التي أثرت على العرض.
في حين أن بعض الولايات نجت من تفشي المرض العام الماضي، إلا أن العديد منها أبلغ عن عودة الفيروس، الذي تسبب في نفوق حوالي 17.2 مليون دجاجة بياضة في نوفمبر وديسمبر. وهذا يمثل تقريبًا نصف إجمالي الطيور التي قتلتها الفيروس في عام 2024، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
بلغ متوسط سعر الدزينة من البيض الكبير من الدرجة A في ديسمبر 4.15 دولار، مرتفعًا من 3.65 دولار في نوفمبر، وفقًا لمكتب إحصاءات العمل. كما ارتفعت أسعار البيض بأكثر من 36% على أساس سنوي في ديسمبر، بحسب مؤشر أسعار المستهلك.
أزمة نقص البيض في أمريكا
قالت إميلي ميتز، رئيسة مجلس البيض الأمريكي: “لسنا نريد نقل الأخبار السيئة، لكننا سنظل في هذا الوضع لفترة”. وأضافت: “إلى أن نحظى بفترة دون أي اكتشافات جديدة للفيروس، للأسف سيستمر نقص البيض الحاد هذا.”
وأوضحت ميتز أن الصناعة شهدت أكثر من 20 شهرًا متتاليًا من الطلب القياسي المرتفع. وقد زاد الطلب خلال موسم العطلات، مما ساهم في ارتفاع تكلفة البيض.
وقد فرض بعض البقالين حدودًا على عدد البيض الذي يمكن للمتسوقين شراؤه في مرة واحدة. وذكرت وزارة الزراعة الأمريكية في تقريرها عن أسواق البيض أن هذه الجهود تهدف إلى تمديد المخزون المتاح، لأن “الناس يبدأون في شراء البيض بشكل مفرط عند الذعر”، كما وصفت ميتز.
“يدرك الناس قيمة البيض، حتى مع ارتفاع السعر قليلاً، ويجدون أيضًا أن البيض لا غنى عنه في حياتهم اليومية”، قالت إميلي ميتز.
طالما استمرت إنفلونزا الطيور، ستستمر الأسعار المرتفعة. هناك تفشي في كاليفورنيا وإنديانا وميزوري وكارولاينا الشمالية وأوهايو، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. وقد مات حوالي 8.3 مليون طائر في يناير بسبب تلك التفشي، حسب الوزارة.
كما رفع المصنعون وتجار البيض بالجملة أسعارهم بشكل كبير في الأشهر الأخيرة. في نيويورك، ارتفع سعر الجملة لصندوق البيض الكبير إلى 7.24 دولار للدزينة، بينما ارتفع في الغرب الأوسط إلى 6.84 دولار. وفي كاليفورنيا، انخفض سعر البيض الكبير إلى 8.35 دولار للدزينة.
وقالت وزارة الزراعة الأمريكية إن هذا يكلف البقالين، الذين يثبتون الأسعار عند مستويات قياسية أو قريبة منها. وقد انتشرت تفشي إنفلونزا الطيور إلى المزارع التي يتم فيها تربية الطيور لوضع البيض، مما أضر بعدد الطيور الصغيرة اللازمة لتعويض فقدان الدجاجات البياضة.
ساهمت فانيسا يوركيفيتش من CNN في هذا التقرير. ترجمة الوطن.
